Ruan Zhi Oolong No 17 de Thailande – 100g

Origine : Doi Mae Salong, Amphoe Mae Fah Luang, province de Chiang Rai, Thailande.
Variété : Ruan Zhi Oolong (Taiwan TRES n° 17)
Culture : Jardin de thé bio à 1400m – Cueillette manuelle
Traitement : semi oxydation et roulé en boule
Visuel : tasse ambre clair
Saveur : miel velouté et élégante note d’orchidée

Le thé est cultivé à Doi Mae Salong, au nord de la Thaïlande. Dans une terre propice à la culture des théiers, à des altitudes comprises entre 1200 et 1400 mètres. Le thé Ruan Zhi Oolong n°17 est une variété de thé originaire de Taïwan.
Sur sa plantation, Mme Sumalee est aidée par son mari, ses 2 filles et une poignée de stagiaires recrutés dans les villages environnants des tribus indigènes des collines du royaume de Lana (nord de la Thaïlande). Les feuilles de thé sont cueillies manuellement avant de subir une semi oxydation, ce type de traitement rend aux feuilles de thé une couleur verte foncée et apporte des arômes particulières. Elle sont ensuite roulées soigneusement en petite boule (perle) pour être séchées sur les plateaux ronds en bambou.
Plongée dans l’eau chaude, la belle feuille roulée se déploie à sa taille maximale en moins d’une minute. La tasse résultante est claire et de couleur ambrée, douce mais riche en arôme, avec une douceur veloutée et une charmante note fleurie. Tout comme les autres thés Oolong de haute qualité, le Ruan Zhi Oolong N° 17 convient également à la cérémonie traditionnelle chinoise du thé Gong Fu Cha. Considéré comme un thé de garde, le Oolong est également le seul thé qui peut être infusé à plusieurs reprises.

Préparation:
Verser 200ml d’eau chaude à +-90°C dans une tasse contenant 3 grammes de perle de thé et laisser infuser 3 minutes. Bonne dégustation !